LIEBE BESUCHER ICH WOLLTE EUCH NUR SAGEN,"LÖWENZAHN HONIG SCHLÄGT NICHT AUF DEN MAGEN." 
JEDES JAHR IM APRIL BIN ICH AUF DER WIESEN GANZ SCHNELL,MIT MEIN KÖRBCHEN IN DER HAND PFLÜCK ICH DIE GELBEN BLÜTEN VOM LÖWENZAHN.
REZEPT: FÜR LÖWENZAHN HONIG
ZWEI GEHÄUFTE DOPPELHÄNDE VOLL 400 STÜCK / ODER 300 g
LÖWENZAHNBLÜTENKÖPFE IN 1 LITER WASSER LANGSAM BEI MITTLERER
HITZE ZUM SIEDEN GEBRACHT.
KURZ AUFWALLEN LASSEN.
TOPF VOM HERD NEHMEN MIT GESCHLOSSENEM DECKEL ÜBER NACHT STEHN LASSEN.
AM NÄCHSTEN TAG ALLES DUCH EIN SIEB UND PRESSEN DIE BLÜTENKÖPFE MIT DEN HÄNDEN GUT AUS.
EMPFEHLENSWERT - ROHSAFT FILTERN,DAMIT DER NEKTAR KLAR WIRD.
1kg ZUCKER IN DEN SAFT EINRÜHREN
1KLEINE ZITRONE IN DÜNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN.
DIE KOMMT DANN GLEICH MIT IN DEN ROHSAFT.
TOPF OHNE DECKEL AUF DEN HERD BEI SCHWACHER BIS MITTLERER HITZE DAS WASSER VERDUNSTEN UND EINDICKEN: DAS DAUERT PAAR STUNDEN ALSO NICHT VERZWEIFELN 
UM DIE RICHTIGE KONSISTENZ FESTZUSTELLEN,LASSEN WIR DEN NEKTAR 2-3 MAL ERKALTEN.
ANSCHLIESSEND FÜLLEN WIR DEN HEISSEN NEKTAR IN GLÄSER (SCHRAUBGLÄSER) AB,BIS AN DEN RAND FÜLLEN, KRÄFTIG ZUSCHRAUBEN AUF DEN KOPF STELLEN.
GUTEN APPETIT ISS VOLL LÄÄÄÄGGGERRR DIE ARBEIT LOHNT SICH
